Genuss mit Haltung.
Stärneföifi ist mehr als ein Produkt – es ist eine Haltung.
Ein salonfähiges Fluchwort, das genau das sagt, was wir denken:
Es ist höchste Zeit, Lebensmittel wieder wertzuschätzen.
Wir verarbeiten unter anderem Nebenprodukte von Gemüse und Früchten weiter und kombinieren sie mit 2.-Klasse-Gemüse von regionalen Produzenten.
Daraus entstehen hausgemachte Snacks, Saucen und Getränke – regional, saisonal und ressourcengerecht.
Produziert wird fast alles direkt in der Jlge.
Vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt denken wir jeden Schritt mit:
Herstellung, Transport, Verarbeitung und Konsum.
Stärneföifi ist kein Marketing – es ist eine Lebenseinstellung.
Unsere Produkte werden über ausgewählte Partner vertrieben.
Intensiv im Geschmack, ehrlich in der Herstellung.
Manchmal knusprig, überraschend und alles andere als gewöhnlich.
Stärneföifi steht für einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln. Für weniger Verschwendung, mehr Kreativität und echten Geschmack.
Alle Produkte entstehen in der Jlge und finden ihren Weg über ausgewählte Partner zu dir.
Aktuell zählt die Stärneföifi-Familie sieben nachhaltig produzierte Produkte: Feine Konfis, kreative Saucen bis hin zu besonderen Destillaten. Und sie wächst stetig weiter: Je nach Ideen zur Reste-Verwertung in unserer Gastroküche kann jederzeit ein neues Produkt dazukommen.
Man weiss also nie ganz genau, was als Nächstes im Glas oder auf dem Teller landet – aber eines ist sicher: LANGWEILIG WIRD’S NICHT !
Zündstoff Mate
Erfrischend fruchtig – das Zündstoff Mate ist dein Energiekick für einen erfolgreichen Tag!
Möhrli-Gin
aus Resten wird Charakter
Ein innovatives Destillat aus Nebenprodukten mit Karottenschalen. Fein, überraschend und nachhaltig zugleich.
Mit Silber ausgezeichnet an der DistiSuisse 2025!
Würzmischungen
Tomatensalz:
Aus den Schalen und Kernen unserer Tomatenkonfi-Produktion gerettet, haben wir ein tolles Salz für euch kreiert.
Zitronensalz:
Aus frischen Zitronenabschnitten und Schalen hergestellt, mit Meersalz verfeinert.
Perfekt für Fisch und Gemüse.
Tomatenkonfi
Aus 2.Klasse Tomaten hergestellt, mit einer leichten Zimtnote verfeinert. Perfekt fürs Konfibrot oder zum Käseteller.
Rüebli Ketchup
Hergestellt aus 2.Klasse Karotten und ausgewählten Nebenprodukten.
Fruchtig, würzig und vielseitig.
Perfekt zu Pommes, Burger, Fleisch oder einfach zu Käse und Brot.
Zwetschge Konfi
Eine besondere Konfitüre für erstklassigen Genuss, aus sorgfältig verarbeiteten 2. Klasse Zwetschgen.
Passt hervorragend zu Käse, frischem Brot oder als raffinierte Ergänzung zu Fleischgerichten.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Stärneföifi?
Stärneföifi ist unsere Initiative für nachhaltige Gastronomie und Food-Upcycling.
Dabei verwerten wir Lebensmittel möglichst vollständig und entwickeln daraus innovative Produkte wie Konfitüren, Saucen, Gewürze oder Meal Kits.
Unser Ziel ist Food Save statt Food Waste mit bewusstem Umgang mit Ressourcen und viel Kreativität aus der Küche.
Was kann ich im Inhouse Shop kaufen?
Unser Sortiment umfasst hausgemachte Spezialitäten, vorbereitete Speisen und Komponenten, saisonale Produkte sowie Stärneföifi-Merchandise
Kann ich die Produkte auch ohne Restaurantbesuch kaufen?
Ja, unser Shop ist unabhängig vom Restaurant zugänglich, während unserer Öffnungszeiten.
Sind die Produkte frisch hergestellt? | Wie lange sind die Produkte haltbar? | Wie sind die Produkte zu lagern?
Ja, alle Produkte werden direkt vor Ort in unserer Küche frisch hergestellt.
Die Haltbarkeit ist je nach Produkt unterschiedlich und klar auf dem Produkt deklariert.
Auch die Lagerung ist auf dem Produkt deklariert. Nach dem Kauf liegt die Verantwortung beim Kunden.
Woher stammen eure Zutaten?
Unsere Zutaten stammen, wann immer möglich von regionalen Produzenten und lokalen Lieferanten aus der Region Luzern.
Gibt es wechselnde Produkte im Shop?
Ja, unser Sortiment ist saisonal, kreativ und flexibel.
Es gibt regelmässig neue Produkte zu entdecken.
Kann ich gekaufte Produkte zurückgeben? | Was mache ich bei Qualitäts-Problemen?
Rückgaben sind bei frischen Lebensmitteln ausgeschlossen, ausser bei Qualitätsmängeln.
Bei Qualitätsmängeln melde dich bitte direkt bei uns, wir finden eine unkompliziert Lösung und bieten dir einen Ersatz oder Gutschrift an.
